Partenaires locaux et circuits courts
Nous travaillons avec des producteurs locaux et des fournisseurs bruxellois qui partagent notre amour pour une alimentation équitable. Nous réduisons autant que possible la distance entre le producteur et le consommateur.

Une cuisine de A à Z
Le matin, la cuisine s’emplit des odeurs de légumes grillés, de soupe fraîche et de délicieux plats mijotés. Nos cuisiniers préparent tout eux-mêmes, de A à Z.

De saison
Nous cuisinons au rythme de la nature. En été, vous dégustez des tomates juteuses et des salades fraîches, tandis qu’en automne vous attendent des soupes fumantes et des carottes croquantes. 

Principalement végétarien
Il n’est pas nécessaire d’avoir toujours de la viande dans son assiette. Nous croyons en des plats gorgés de saveurs et de couleurs où les légumes jouent un rôle-clé.

Zéro déchet
Nous gérons les restes alimentaires de manière responsable. Les restes sont réutilisés en cuisine et les surplus sont partagés.

Groot Eiland
Une large gamme de produits biologiques incluant fruits, légumes, produits laitiers, pain, viande et plus encore, provenant directement de producteurs locaux. La collaboration avec The Food Hub et Valdibella garantit un prix équitable à chaque maillon de la chaîne. 

Renard Bakery
Le pain dans sa forme la plus pure : farine, eau et levain. Fabriqué avec du temps, du soin et du respect, pour un résultat nutritif, sain et plein de saveur.

The Food Hub
La touche méditerranéenne de nos plats provient de petits agriculteurs espagnols et italiens. Ils sont copropriétaires de leur coopérative, ce qui leur permet de profiter des bénéfices réalisés.

Terroirist 
Une coopérative bruxelloise en devenir qui rapproche les producteurs et les professionnels. Sa mission : commerce équitable, valeurs humaines et respect de la nature.

Maison Champignon
Dans une maison mitoyenne au cœur de Louvain, un père et son fils cultivent des champignons avec savoir-faire et amour pour la nature. Leur ferme urbaine reproduit leurs conditions naturelles de croissance. Le résultat : des champignons nutritifs et savoureux qui sont non seulement excellents pour la santé, mais contribuent également à un monde plus durable.

Bakkerij Charli
Des produits de boulangerie artisanaux français, élaborés exclusivement à partir d’ingrédients de haute qualité. 100 % artisanaux, de la pâte aux pâtisseries, directement issus de leur atelier bruxellois.

Atelier Cuarenta
Les boissons rafraîchissantes artisanales de l’Atelier Cuarenta sont élaborées uniquement à partir de jus frais, avec moins de sucre et sans additifs chimiques. Les limonades s’inspirent d’un road trip le long de la Ruta Cuarenta en Argentine, où divers stands colorés proposent des limonades et des cocktails préparés sur place à partir de fruits frais et d’herbes aromatiques.

Brasserie iLLegaaL 
La Brasserie ILLEGAAL, basée à Bruxelles, a pour objectif de réunir des artistes et des brasseurs autour d’un projet commun.

Sani
Une entreprise familiale passionnée par les saveurs grecques et méditerranéennes : des olives et de l’huile aux produits laitiers et au vin. Une valeur sûre à Bruxelles depuis plus de 30 ans.

Sirre
Authentiques, artisanaux et toujours frais, les produits locaux fournis par Sirre riment toujours avec qualité.

3 Fonteinen
Brasserie de lambic et de gueuze du Pajottenland. La création du lambic est le fruit du travail de nombreuses personnes, chacune avec son savoir-faire et sa passion. Dans les champs de céréales, dans les vergers, dans la brasserie, dans la salle des fûts et bien au-delà... La culture du lambic, c’est d’abord une histoire de caractère(s).

Brasserie De La Senne 
La Brasserie de la Senne brasse des bières de qualité, pleines de caractère et équilibrées. Elles sont élaborées sans compromis, de manière naturelle et avec des matières premières provenant de producteurs avec lesquels ils ont établi une relation de longue date.

Balkan bakery 
Le savoir-faire des Balkans au cœur de Bruxelles. Des pâtes feuilletées artisanales, croustillantes et pleines de caractère.